老式大饼干烤箱做法不用水？
【食材】：面粉适量、鸡蛋适量、白糖适量、酵母适量、无铝泡打粉适量、蛋黄适量、纯牛奶适量、大豆油适量。
【具体做法】：
首先在碗中打上2个鸡蛋，加上白糖70克、酵母3克搅拌一下，再加上面粉500克、无铝泡打粉3克搅拌均匀，加上大豆油80毫升，搅拌成絮状，再加上纯牛奶150毫升，揉成光滑面团，先松弛10分钟。
下面把面团取出来，不用揉面，直接擀成长方形面皮，厚度是8毫米左右，把面皮的边缘部分整理一下，再用刀切成小块（可以用带有花边的刀）。在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放在里面，刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，晾一会即可食用。
烤小饼干怎样不粘烤箱？
烤小饼干不粘烤箱的方法是先在烤箱的烤盘上铺一层烤纸或者使用烤盘垫，这样可以防止饼干粘在烤盘上。
同时，可以在烤盘上刷一层薄薄的油，这样也可以减少饼干粘附的可能性。
另外，烤饼干时要注意控制好烤箱的温度和时间，避免饼干过度烤制，以免产生过多的油脂和糖分，增加粘附的风险。
除了以上的方法，还可以在饼干面团中加入一些油脂，如黄油或植物油，这样可以增加饼干的润滑性，减少粘附的可能性。
另外，选择合适的烤盘也是重要的，不粘涂层的烤盘可以有效地减少饼干粘附的问题。
同时，烤饼干时要注意将饼干摆放在烤盘上时保持一定的间距，避免饼干之间粘连在一起。
总之，通过合适的烤盘、烤纸和控制好烤箱温度和时间，可以有效地避免饼干粘烤箱的问题。
奶油饼干烤箱做法不用低筋面粉？
奶油饼干用烤箱的话，还是会需要用到低筋面粉。低筋面粉是主要材料，没办法剔除。黄油可以少放，或者说是嗯用其他的材料替换基金面粉的话，既没办法。用别的替代也在量上也最好不要减少减少了的话整个配方会不平衡做出来的成品不能保证
做奇趣饼干放烤箱用锡纸吗？
在烘烤奇趣饼干（或任何类型的饼干）时，通常建议在烤盘上铺上烘焙纸（也称为烤箱纸或者油纸），而不是锡纸。烘焙纸具有不粘特性，可以防止饼干粘在烤盘上，同时也便于在烘焙完成后轻松取下饼干。此外，烘焙纸能够承受较高的烘焙温度，不会像锡纸那样在高温下容易破损。
如果非要使用锡纸，需要确保它足够结实，不会在烘焙过程中破裂。同时，可能需要在锡纸上涂抹一层黄油或食用油，并撒上一层面粉，以防止饼干粘附。但是，这种方法不如直接使用烘焙纸方便和有效。
总之，为了获得最佳的烘焙效果和方便清洁，建议使用烘焙纸来烘烤奇趣饼干。如果没有烘焙纸，可以考虑使用锡纸，但要注意涂油和撒粉，以及检查锡纸的耐热性。
