油泼biangbiang面做法？
主料2人份
面粉300克
辅料
油菜苔1把 绿豆芽1把 食盐适量 辣椒粉2勺 小葱适量 姜适量 蒜适量 花生（炒）适量 生抽2勺 陈醋1勺 芝麻油1勺 花生油适量
步骤1
步骤2
用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀
步骤3
用手揉面，揉面的标准是三光，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净
油泼biangbiang面的做法如下：
材料：
面粉500克
水280克
精盐5克
韭菜、五香粉、食用油、小葱、鸡蛋、青菜、盐、味极鲜、香醋、鸡精、干辣椒面等适量
步骤：
面团醒发好后，擀成厚片，切成宽条。
将切好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，放入碗中。
油泼面的做法及配料是什么？
1、首先，将面条煮熟，沥干水分放入碗中。
2、然后，将煮熟的青菜与备好了葱花、辣椒、蒜碎洒在面条上。将香醋、生抽、盐合成酱汁，顺碗边调入。
3、接着，泼上一瓢滚烫的菜籽油，如下图所示：
4、最后，拌开即食。
油泼面做法？
食材清单
手擀面 适量 、 红辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 海鲜酱油 适量 、 蒜 适量 、 绿豆芽 适量 、 油菜 适量 、 火腿肠 两根
烹饪步骤
1/5
面粉适量，根据吃的人多少来定，面里面加点盐，揉好了多醒一会儿，这个醒了大概半个小时左右，我是手擀面之后用刀切成宽条
2/5
3/5
【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
【具体做法】：
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
准备食材：面粉500克，咸盐适量，鸡蛋一个，油菜一颗，葱一节，蒜三瓣，香菜一根，二荆条辣椒面40克，酱油适量，芝麻适量，菜油适量，老陈醋适量。
第一步，把面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，加入4克咸盐，用200克温水，分三次倒入，先把面粉搅拌成絮状，然后再下手揉搓成不是太硬的面团，自然醒发40分钟。
第二步，把醒发好的面团，放案板上揉搓五分钟，分成80克左右的剂子，搓成长条，表皮刷一层食用油，整齐地码放在托盘中，加盖保鲜膜，继续醒发。
第三步，油菜除去根部，掰开冲洗干净备用；
第四步，大葱切成葱花碎，香菜去除根部清洗干净后切碎，大蒜剁成沫，备用；
烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。
接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！
在面上码调料啦！青菜放一边，蒜末，姜末，香葱末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油烧的热热的，浇在调料上，基本大功告成。
