西红柿炒鸡蛋和西红柿打卤面用的鲁，我感觉最主要的区别是盐放的多少？西红柿炒鸡蛋，我一般情况下，在炒的时候要放一些糖，这样避免西红柿的酸，但是做西红柿打卤面的时候，我一般情况下就不放糖了，但是盐放的药稍多一些，这样吃起来口感才会好
西红柿炒鸡蛋的鸡蛋是现摊鸡蛋，然后再和西红柿一起炒，这样，鸡蛋成型而且味道好。
打卤面是先把西红柿熬成汁，然后再把鸡蛋撒进去，这样的鸡蛋特别嫩！当然也有人喜欢用炒鸡蛋的方法做西红柿卤子！1.
首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打散到碗中），挂面150克。
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接着再把鸡蛋液80克放入其中。
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