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油爆虾的酱汁怎么调
步骤1 用金龙鱼外婆乡菜籽油来做这道油爆虾特别的香，用对了油会为美食加分哦。步骤2 先调酱汁：1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒+半勺蜂蜜，搅拌均匀备用。
g小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。一小块姜切丝、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。碗里放入4勺美极鲜、2勺糖、2勺水和15g玫瑰露酒调成酱汁备用。
第一步：准备好所有食材：河虾，大蒜，生姜，大葱以及各种调味品。第二步：先调酱汁：在碗里倒入一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺蜂蜜，然后搅拌均匀备用。第三步：把准备好的小河虾清洗干净，然后沥干水分备用。
虾洗净后沥干水分，用刀开背后去除虾线，再把虾须去除。备好生姜丝、葱段、黄酒，小碗里加入香醋、白糖和生抽拌匀。再把葱段、姜丝、黄酒倒入虾里拌匀，腌制半小时。热锅倒油，油温7分热时，倒入虾油炸。
步骤：海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，去虾线。姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。大蒜切末。炒锅中倒入多一些的植物油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。
虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。调好油爆虾的汁水：葱姜煸香，冰糖，水宴会鲜味汁，话梅，熬制浓稠。
酱汁滑蛋虾仁的做法
1、步骤：虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。调酱汁：碗里+生抽两勺，+蚝油一勺，+醋两勺，+白糖半勺，+辣椒粉两勺，+淀粉一勺，+清水半碗充分调匀。
2、烧热锅，加入少许食用油。将炒锅滑透，加入腌制好的虾，用筷子翻过来，将虾炒至变色，然后倒入蛋液中，用筷子搅拌均匀。
3、③鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。④取出浆过的虾仁，入大半汤匙油抓均匀，油脂形成保护膜，可防止滑油时脱落。⑤炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。
吃虾的时候的那个蘸酱我总是做不好,各位有什么妙招吗?谢了!
1、建议你用海天的海鲜酱油，或者是蒸鱼豉油这样做出来的酱汁味道鲜美。还可以 在准备一些葱末，蒜末以及青红辣椒丝就行一个泼油。
2、拿碗把腐乳碾成泥，姜拍好，切成末；2，把生油放入碗里与姜末和腐乳拌匀；3，剥虾蘸酱即可。缺点：偏油腻，容易腻，但是因为腐乳的独特风味，吃起来口感不错。
3、看个人喜好，一般是酱油，海鲜酱油，不要用什么老抽啊， 有些人还在酱油里放一点芥末，（就是绿绿的），那样吃起来比较 *** ， 问题三：吃虾时，蘸的料汁怎么调 蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。
4、把冰箱里的虾拿出来用冷水浸泡解冻，去掉虾线，可以在网上搜索去掉虾线的方法。解冻的虾还是很容易去虾线的。将去掉虾线的虾仁清洗干净，根据个人喜好放在盘子里，加入洋葱和姜片，倒入料酒腌制5分钟。
