蒜苔炒面？
1

2

3
锅里加点油，开中小火，油热后把切好的西红柿，莲花白，蒜苔倒入锅里翻炒两分钟。

4
步骤 1
步骤 2
准备湿面（可以外面买，有压面机的可以自己压，自己压的注意多撒面扑，以免粘一起成坨。当然也可以干面煮四成熟过凉水控干）
步骤 3
锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香，放洗好的蒜薹段，大火炒到三成熟（此步骤和平时炒蒜薹一样）
步骤 4
放入准备好的湿面，注意放的时候用手把面抖开，逐步放入，以免粘成坨
步骤 5
从锅边加适量清水，（我这一锅大概就放了半碗水）此时水不要加多了。盖锅盖闷十分钟左右，仍然是大火，此过程中每三到五分钟揭开，用铲子铲到最下面看锅底是不是干了，没干就继续盖锅盖闷，干了就再加少量清水，一定不要加多了
材料:葱，姜 适量，猪肉 30g，圆葱 半个，盐 适量，蒜苔 100g，鸡精 少许，老抽 半勺
步骤 1
步骤 2
肉切丝，葱姜切丝，蒜苔切拇指长大小，圆葱切丝。
步骤 3
热锅倒油，油热放入肉煸炒，然后放入葱姜炒出香味，倒入蒜苔，放入盐，鸡精。翻炒片刻，再放入圆葱，加老抽。
陕北蒜苔炒面的做法？
步骤 1
烧一锅水，水开就开始下面。大约四五分钟，水再次沸腾一会就关火。 我喜欢吃软一点的面，面不乘出来。另起一锅。
步骤 2
在煮面的间隙，准备其它食材。蒜苔切小段或切丁，辣椒切碎。再准备一个鸡蛋。
步骤 3
大火热锅，放油。先放辣椒翻炒一会，随后放入蒜苔翻炒，随后加入鸡蛋略煎一下以保持形状，继续翻炒。等蒜苔炒软了，放盐。从另一个锅里把水中的面条捞出来，加入到蒜苔一起，加入生抽，翻炒一会就马上出锅。
1/3 猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟
2/3 葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块
3/3 锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅
