家庭版牛肉炸酱面的做法？
2、拿一个小碗，里面放老抽、生抽、蚝油、十三香、蔬菜粒，葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。加水搅拌均匀。
3、锅中倒油，炒香葱碎。
6、锅里水开后，放入挂面煮熟即可。
8、搅拌均匀开吃啦！
食材：湿面条、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、油菜、长豆角、牛肉里脊、洋葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食用油
1. 准备好需要的食材，牛肉最好是里脊肉，没有筋膜，炒出来软嫩不柴。
2. 牛肉洗净切成牛肉粒，洋葱去皮洗净切成和牛肉粒一样大小的洋葱粒。
3. 牛肉粒放入盘中，先来腌制一下，加入一小勺胡椒粉、2勺料酒、1勺玉米淀粉、1点点盐增加底味，再加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 腌制牛肉期间，把黄瓜洗净擦丝，胡萝卜去皮擦成丝，油菜洗净开水焯烫后过凉开水，长豆角择洗干净开水焯烫后切成小段，绿豆芽洗净后焯烫至熟，分别放在盘中待用。
5. 现在开始炒牛肉酱吧。
6. 油热了，倒入葱丝和姜沫炝锅 牛肉沫下锅，倒入料酒煸炒。
8. 然后倒入2勺半的豆瓣酱，3勺面酱（约50g）即可,快速翻炒,再加30-50ml水，根据你想炒的酱汁量而定!小火不要糊。
牛肉炸酱面怎么做？
.面和成面团醒后，揉成光滑的面团，所有的菜洗干净！香菜，香葱切碎！胡萝卜，黄瓜刨丝！西红柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好后备用！牛肉🐮洗干净切丁，甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，油炸辣椒备好待用！
锅热倒入胡麻油，待油热后放入蒜，姜煸炒，等蒜姜出香味后放入切好的牛肉，加葱末，生抽，少量的盐，十三香继续炒，牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟，最后加入西红柿和青椒，生抽，鸡精，味精炒一会加入100毫升的开水炒至油，酱，水完全融合再炒一会儿就好啦，稀稠度就这样，最后煮面条开吃吧！
食材：牛肉 500克 、 大酱 150克 、 甜面酱 150克 、 香其酱 50克 、 香菜 少许 、 小葱 少许根 、 黄瓜 一根 、 胡萝卜 一个
做法：
1、牛肉切碎 ，香菇切丁，黄瓜胡萝卜切丝备用
2、牛肉焯出血沫
3、加油加葱花炒牛肉和香菇碎
4、加入甜面酱，香其酱炒出香
5、煮好面，捞出，加入牛肉炸酱和配菜即可
1· 香菇蒜苔切丁。
2· 甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
4· 锅内再放适量色拉油 ，放入香菇翻炒。
5· 放入蒜苔炒匀。
6· 放入肉末炒匀。
7· 放入搅拌好的豆瓣酱。
8· 炒匀即可。
9· 取适量炸酱放在面条上即可。
