炒肉的正确方法肉要不要洗?
要洗
经验肉炒之前需要洗吗肉炒之前要先洗一下,
下面是具体做法:
准备材料:大葱 2段,里脊肉 250克,蚝油 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量
2、将大葱沿对半处斜刀切薄片。
3、里脊肉切薄片后,下料酒,生抽,盐,糖抓匀腌制。
5、油锅中下大葱蚝油翻炒均匀,再把肉倒进去,加盐、糖翻炒均匀即可。
酱爆肉炒肉的做法?
主料:
猪肉(后臀尖)250克
蒜苗50克
辅料:
混合油20克
甜面酱20克
酱油20克
步骤1
甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油,调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话,也可以省略这一步。