五花肉炒肉的做法？
首先，将新鲜的五花肉，切成薄片备用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的话，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己单独炒着吃，五花肉就要切的厚一点;然后将锅烧热，这里的将锅烧热，就是一定要将锅烧至完全没有水分，锅内开始微微冒烟时，然后再加入凉油润锅，将锅润透后，再将热油倒出，然后再将五花肉下入锅内;接着，将五花肉下入锅内，开中小火将其翻炒至变色出油后，下入葱花，姜片少许炒香，炒出香味后，咱们下入蚝油五克，生抽三克，老抽两克，精盐少许，鸡精少许，味精少许上色提味。接着咱们加入清水一勺，将五花肉，开中火炖至两分钟，即可成熟食用。

五花肉炒肉是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作五花肉炒肉的一个常见做法：
材料：
- 适量五花肉
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量酱油
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量食用油
五花肉炒肉是一道常见的家常菜，简单易做，口感丰富，下面是一种比较常见的五花肉炒肉做法，供您参考：
材料：
五花肉200克，瘦肉200克，青红椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，油适量。
做法：
1.将五花肉和瘦肉分别切成纵向切条，加料酒腌制15分钟备用。青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅冷油，将五花肉放入锅中小火煸炒，直至五花肉半透明出油；再将瘦肉放入锅中，煸炒至熟。
3.加入葱姜蒜末翻炒，然后加入青红椒煸炒均匀。
4.加入适量的盐、酱油、生抽、胡椒粉、糖进行调味，根据个人口味添加适量的调料。
肉炒肉正宗做法？
主料：五花肉适量
辅料：蒜头4颗、老抽适量、生抽适量 、精盐适、量糖适量
炒肉正宗做法：
步骤1、五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用
步骤2、我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用
步骤4、蒜头味飘香且呈金***时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖
步骤5、装盘
配料：油、盐、生抽、葱、姜、蒜
做法
1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一锅放油准备炒瘦肉（***失误就在这里）
5、下瘦肉炒至变色，放葱姜蒜，关火
6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
食材：猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺
步骤：
1将猪肉清洗干净，切好
2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
4起锅，倒入2勺火麻油
5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
