条肉的家常做法?
用料:猪肉,葱,姜,蒜,盐,五香粉,油等条子肉的做法1.将肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入锅中焯水后捞出洗干净2.把肉放入电压力锅内胆,加葱姜3.再加清水,放入电压力锅4.选择营养炖,适中档5.压力锅解压后捞出晾凉,切成大小、薄厚适中的片6.净面朝下码入大碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料7.再加的原汤,将碗入蒸锅,旺火蒸20分钟8.去掉大料、葱姜,滗出汤汁,将肉扣入平盘内 9.蒸肉的汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,水淀粉勾芡,淋芝麻油成芡汁10.芡汁浇在牛肉上即可上桌享用
准备材料:带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙
一、把肉分成两份,这样好操作;
二、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟;
三、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅;
四、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄;
炖肉块家常做法?
一,炖肉块做法
材料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克。
做法:
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。
活肉最好吃的做法?
做成京酱肉丝比较好。京酱肉丝的做法:主料:猪里脊肉。 辅料:葱、鸡蛋清。 调料:盐、糖、味精、料酒、水淀粉、甜面酱、香油、食用油。 制作步骤:
2、葱切细丝后铺在盘底备用。
3、将切好的里脊肉用料酒、少许盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用。
4、锅中做油,5成热时下入肉丝划开,至肉丝全白后捞出控油。
熬肉的家常做法?
做法:
步骤一、把四季豆摘洗干净,切成小段,在豆腐洗干净,切成小块,土豆洗干净,切成小块猪肉,洗干净切成薄片。
步骤二、锅里倒入食油,油热把猪肉倒下去炒爆炒,炒出油之后,再把四季豆倒进去,翻炒均匀之后,再把土豆也倒进去,豆腐全部倒进去,炒均匀后加入食盐,酱油已经麻辣鲜,13香等调料炒均匀,加点水盖上盖子闷煮15分钟。
步骤三、15分钟之后揭开盖子,把所有的菜都炒均匀,盖上盖子,再闷十分钟。十分钟揭开盖子,炒均匀就可以出锅了