蔓越莓饼干的做法?
2、加入糖霜,搅拌均匀。分三次加入全蛋液(也可以多放10g淡奶油)
4、放入模具(模具放油纸或者保鲜膜,好为后面脱模)冷冻一小时。
5、成型后切片,烤箱预热,160度烤16-18分钟。烤完后晾凉就可以吃了.
蔓越莓饼干是怎么做的?
低筋面粉320克,蔓越莓干110克,食盐1克,奶粉9克,黄油140克,酥油70克,糖粉110克,鸡蛋1个。
准备一个玻璃碗,先把酥油放进去,用打蛋器把它搅拌一下,搅拌到软化的状态就可以。
加入黄油用打蛋器搅拌均匀,再放入糖粉继续搅拌,再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。
蔓越莓干切的细小一些,和奶粉一起放入,用刮刀把它搅拌均匀,拌的时候要用翻拌,千万不要沿一个方向去搅拌。
准备一个筛子,把低筋面粉放入过一下筛,筛好的低筋面粉放入玻璃碗中,用手揉成一个光滑的面团,然后取出来,放在案板上,搓成一个粗细均匀的长条,用保鲜膜包裹起来。
然后用手去整理一下,不断地往案板上摔打,整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。
取出以后,用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸,把切好的饼片放入烤盘中。
烤箱要提前预热,再放入烤盘,用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓饼干就完成了,咬一口非常的酥脆好吃。
怎么做蔓越莓饼干的做法,最正宗蔓越莓饼干的做法的?
蔓越莓饼干做法步骤:
1.蔓越莓干切成小块备用。
2.准备一个干净无水的容器,加入软化的黄油和糖粉,用打蛋器打发至体积膨大,颜色变浅。
3.分三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每次都要搅打到鸡蛋液和黄油完全融合,再加下一次。
4.筛入低筋面粉和蔓越莓干,用刮刀翻拌均匀,直到面团变得光滑且没有干粉。
5.将面团整形成长条状,放入冰箱冷冻1小时。
6.将冷冻好的面团切成约0.5厘米厚的片状,摆在铺有油纸的烤盘上。
7.烤箱预热至160℃,将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟,直到饼干表面微微上色即可。
蔓越莓饼干最正宗的做法需要按照上述步骤操作,注意各种食材加入后都要搅拌均匀,全程无需打发。
1、将黄油软化加入糖粉搅拌均匀即可,不用打发
2、加入鸡蛋液拌均匀
3、将蔓越莓剪小拌入黄油糊中
4、加入筛好的低粉
5、搅拌均匀成面团。将面团整形成宽长方体.放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)