外蒙古炒面做法？
3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
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方法/步骤分步阅读
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一、拉面：
1、和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。
2、用刀切成一指宽的长条，搓细用双手拉抻开，越细越好；
外蒙古炒面是一种传统的蒙古菜肴，以其独特的口感和香味而闻名。下面是一份简单的外蒙古炒面做法供您参考：
所需材料：
- 面粉 250 克
- 盐 适量
- 水 120 毫升
- 羊肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 大蒜 适量
- 青椒 1 个
干煸炒面的做法？
把菜准备好，面条上刷油保鲜膜盖上醒一会，然后切肉片，在用盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，生抽，蚝油淀粉水，油腌制一下下面煮3分钟，捞出来锅里放油炒腌好的肉炒至变色把菜倒入翻炒然后倒入面条翻炒均匀即可。
面条250克，牛肉馅150克，青椒1个，姜末2勺，大蒜末2勺，辣椒酱2勺，红油豆瓣酱2勺，盐、酱油、花椒适量。
做法:1.将面条煮熟备用。
2.把牛肉馅用刀反复剁打至变得有弹性，加入盐、酱油、花椒搅拌均匀。
3.将青椒去籽切成小块，备用。
4.热锅凉油，把牛肉馅下锅煸炒至变色。
5.加入姜末、大蒜末、辣椒酱、红油豆瓣酱炒均匀。
6.加入青椒块翻炒片刻，加入煮熟的面条翻炒均匀，让面条与肉馅炒在一起，变得香辣可口即可。
干煸炒面最正宗的做法是需要糍粑的。
这个是因为在干煸炒面中，糍粑是不可或缺的原料，而糍粑又是用来搅拌面条的，所以在这种情况下，如果没有糍粑就无法完成干煸炒面的制作。
此外，如果你想要在煸炒面中添加更多的配料，比如鸡蛋、瘦肉丝、豆角等等，就可以用较少的糍粑来搅拌面条，或者用传统的方法将面条煮熟，然后将糍粑按比例混合，搅拌均匀，再一起煸炒，这样煸炒面更加美味可口。
干煸炒面可分为以下四个步骤：
准备食材：面条、洋葱、毛芹菜、羊肉、辣皮子、姜、大蒜、香醋、花椒粉、鸡精、番茄酱、酱油。
煮熟面条：将面条放入锅中煮熟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连。
煸炒配菜：将洋葱、毛芹菜洗净切丝，羊肉切片，辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末。炒菜时先放少许油，将配菜和肉片依次放入锅中翻炒，再加入调料如盐、酱油、番茄酱等调味。
加入面条翻炒：将面条放入锅中，加入花椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，最后加入香醋翻炒均匀即可。
1、先准备材料，韭菜一小把，洋葱半个，长干辣椒一把，葱、姜、蒜适量、番茄酱、羊肉150克。
2、羊肉切片盛入盘中，倒入盐、生抽、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右备用。
3、面拉好后放入开水中煮，但不可煮的太熟，8成熟即可，捞出，凉水过面，沥干水分切两刀备用（不切的话面条太长不好炒）。
4、锅中倒油，加热后倒入羊肉翻炒，炒熟后捞出备用。
5，锅中留底油，先放入干辣椒爆炒，再放入葱姜蒜爆锅，炒出香味后放洋葱，少许番茄酱继续翻炒，再放入炒好的羊肉，继续翻炒。
