猪夹肉的做法？
猪夹肉是一道非常受欢迎的中式烧烤菜品，下面是制作猪夹肉的步骤：
所需材料：
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
（图片来源网络，侵删）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：1个
（图片来源网络，侵删）
白萝卜肉夹做法？
将萝卜清洗干净，擦成薄片，再加入食盐抓拌均匀，腌制十分钟。猪肉切成小块，用绞肉机打成肉末。准备一根大葱，切成葱花，加入肉馅中，再加入生抽、料酒、胡椒粉、黄豆酱和淀粉，用筷子搅拌均匀。
将腌制好的萝卜片用清水清洗一遍，洗去盐分，然后沥干水分。接着把肉馅放到萝卜片上，用手捏一下萝卜片，使肉馅夹在中间。
将做好的萝卜夹肉放入盘子里，中间打上一个鸡蛋，放到蒸锅上大火蒸二十分钟。
准备一个小碗，加入生抽、蚝油、白糖和淀粉，再加上一点清水，用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火熬至汤汁浓稠即可关火。
三夹肉的家常做法？
2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些）。
3、把茄子洗净，切成一段段的。
4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。
