在家怎样做好炸酱面？炸酱面的做法？在家怎样做好炸酱面？说起北京的美食，大家首先想到的就是北京烤鸭，卤煮，豆汁，焦圈，爆肚之类的，诚然这些是北京人很喜欢而且隔三差五就馋的吃食，但要说北京人从小吃到大，怎么都吃不腻的家常美食，那一定是老北京炸酱...
如何做甜面酱？如何做甜面酱？1、将面粉和匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣一样大，摊在席上，大约3公分厚。2、而后撒上黄曲10克，室温28-36度发酵，3天后放置日光下暴晒至干。3、将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清...
